定制(4)抗高溫 温度是危害茶叶质量转变的关键要素,温度差为10℃,化学变化速度为3~5倍。茶叶会加重高溫下化学物质的空气氧化,造成 花青素等合理化学物质快速降低,加快品质降低。茶叶的存储温度好于5℃。从10至15℃,茶叶的颜色比较慢。还能够维持颜色实际效果:当温度超出25℃时,茶叶的颜色会快速转变。因而,茶叶合适在超低温下存储。
定制烘青:晒绿茶加工工艺的萌芽期,这至今已有三千多年,让茶叶有显著的太阳光味 凉青:凉青是烘青的填补工艺流程。将烘青后茶青2-3斤置笳篱中,翻松后溥摊后凉于青架子上,放到清凉处,使茶青中的各位置水分再次遍布匀称,释放叶间发热量,减少缺水和化学反应速率。
定制茶叶的茶绿色选用不一样的工业设备和不一样的生产工艺流程制成不一样种类的干茶。绿茶是历经萎凋、揉捻、发醇、烘干处理制成的;。绿茶叶是结束、揉捻、炒(吹干)而成。不一样设计方案的绿茶叶可以用不一样的工业设备制做,例如西湖龙井(扁茶)可以用扁茶加工设备制做;用眉茶加工设备可制成眉茶(眉茶)。