喝茶的时候，我们经常听到别人谈论机制茶。大多数人对机制茶有些抵触。在普世观念中，似乎任何东西的机制都无法与手工相比。那么，茶叶生产过程中会用到哪些机器呢？中国茶叶生产的机械化程度如何？1、采茶机:采茶机分为电动采茶机和汽油采茶机。电动采茶机可单独操作，效率低下。电动采茶机一般需要两个人合作生产，效率更高。但目前在我国茶叶生产过程中，除了出口或袋泡茶外，其他基本都是手工采摘。机器采摘效率高，但暂时无法准确采摘，据说是采茶机，其实和收割机没什么区别。
2、萎凋机：枯萎机一般用于白茶、绿茶、红茶的生产，其中大部分是白茶，绿茶、红茶有传统的枯萎就足够了，事实上，枯萎机是在传统的枯萎中加入一个或多个风扇，加速茶叶的枯萎过程，目前大多数白茶制造商都配备了这种设备
3、摇青机:摇青又称青青，是乌龙茶的一道生产工序。传统的手工摇青是用人工摇竹制作的，效率慢，技术要求高。最重要的是它消耗了大量的体力。后来慢慢有了手动摇青机，结果还是满足不了生茶的需求，于是电动摇青机逐渐增多。所谓电动，就是在摇青机上加一台电机，现在已经发展到可以控制速度。
4、杀青机:杀青机多见于绿茶、乌龙茶、普洱茶的生产过程中，主要以滚筒式、朝天式、电炒锅三种形式。过去杀青机烧煤气，可以加炭火。现在主要是电，效率远高于手工杀青。而且，在实际效果上，电动杀青并不比手工杀青差。
5、理条机、揉捻机：理条机多见于绿茶生茶，尤其是毛峰等绿茶。通过理条机的功能，可以快速理顺茶叶的外观，使干茶索更加紧实。用于揉捻机绿茶、乌龙茶、红茶、白茶，效率远高于手工揉捻。其实效果不会比手工揉捻差
6、烘干机、提香机：茶叶烘干机和提香机可以看作是大小的区别，可以看作是小烘干机，一般茶叶批发市场可以看到，烘干机基本上可以使用六种茶，区分手工茶、机制茶，干燥是一种非常重要的方式，炭火干燥这真的是电干燥，只要有干燥过程，无论哪种茶都是这样的此外，茶叶生产中还有风选机、色选机、除尘器、分装机、封口机、修剪茶树的绿篱机等。茶友见过这些机器吗？欢迎大家关注交流。
