揉捻是茶叶初制过程中的一种工艺，主要是利用揉捻的方法，使茶叶的组织细胞组织受到破坏，使茶汤附着在茶叶的表面，并使叶片紧成条状，使成品茶易于冲泡。茶的揉捻主要有三个目的：一是使茶的细胞组织破碎，茶汁容易泡出，有利于茶汤味道的形成；二是将茶揉压，减少茶间间隙，索紧成条，增加茶的容重；三是溢出的茶汁能与空气接触，产生氧化，促进化学变化，增加茶的香味。下面来一起了解一下茶叶揉捻机的分类有哪些。
能完成茶叶揉搓挤压工艺的设备主要有揉捻机、揉切机、包揉机三大类。根据茶叶的特征和加工工艺不同选用的设备类型不同。揉捻机运用最为广泛，大部分茶叶都需要揉捻机进行初步做形；揉切机主要用于红碎茶的加工，经过揉切机加工后的茶叶颗粒小，叶细胞组织破碎率高；包揉机是台湾、福建等地区制作乌龙茶的一种特殊设备。
揉捻沿用传统的盘式揉捻机，主要由揉桶、揉盘以及揉盖三部分组成，其原理是利用曲柄连杆机构带动揉桶在揉盘上作平面圆周运动，揉桶盖、揉盘及棱骨产生的综合作用使叶片细胞组织受到破坏，从而完成揉捻过程。
单动式茶叶揉捻机，揉盘固定于机架上，揉桶做回旋运动。通过螺旋加压的作用于揉桶盖上调整茶叶揉捻的压力，其特点是，人工手动控制揉捻压力、操作简单、对人工的揉捻经验要求高、结构简单、适应性好。是现在最为常用的茶叶揉捻机。双动式茶叶揉捻机，其特点是揉捻机工作时揉桶和揉盘同时做相对平面回旋运动，揉捻效果好于单动式茶叶揉捻机，一般多用于工夫红茶的揉捻。
加压式茶叶揉捻机，通过不同的加压装置以实现揉桶盖压力的变化，常见的有重块加压、气动加压、龙门加压等。
茶叶揉捻机组。由多台普通揉捻机成一组，对单台茶叶揉捻机进行控制，实现每台揉捻机出茶的时间间隔以及出茶量相同。其特点是适应生产线工作节拍，适用于大型茶厂。
揉切机。红碎茶揉切设备，有两类，一是盘式揉切机，传统红碎茶加工中应用，是将普通盘式揉捻机的揉盘棱骨改为棱板形式，并在其中心加设一金属圆锥体，加工过程中采取多次短时揉切，多次筛分取料的方法；二是现代制法中的设备，有CTC机，洛托凡机，锤切机，巴博拉机等。
望月式揉捻机。乌龙茶和包种茶的揉捻设备。台湾地区研制，福建茶区引进应用。由揉盘、揉碗、传动机构和机架组成。其特点是加工过程中碎茶率低，散热性好茶叶不易被焖黄。
包揉机。乌龙茶包揉设备，茶叶制作过程中的包揉俗称“球茶”，将包揉的作用是使叶片状的茶叶卷缩成颗粒。包括揉盘、筒体和支架，支架底部有橡胶垫，橡胶垫底部间隔开有若干通槽，揉盘固定在支架内侧，筒体固定在揉盘上方，筒体内部设置通过转轴带动的搅拌片。
以上就是茶叶揉捻机的几种分类了，希望对大家有所帮助！如果还想了解更多关于茶叶揉捻机、茶叶加工机械的知识，可以多关注我们。如果您需要订购茶叶加工机械，可以直接联系我们！
